皆さんこんにちは！Marinaです^^

美味しいグルメを沢山楽しむことができる福岡。
その中でもお気に入りなのが明太子を使用した「博多めん鯛まぶし」
福岡に行った際には必ず、椒房庵(しょぼうあん)さんへ食べに行っています^ - ^
「椒房庵」は、あごだしで有名な「茅乃舎」などを展開する「久原本家グループ」の明太子ブランド。
私は、いつもJR博多シティの飲食フロア「くうてん」へ行っています。

椒房庵

主役の明太子を引き立てるために、厳選された3種類のお米、佐賀県産「夢しずく」・長崎県産「にこまる」・福岡県産「ヒノヒカリ」をブレンドしたものを毎日朝から閉店間際まで炊かれているので、いつでも熱々で食べられます。

お櫃に入ったご飯の上にビッシリと鯛の切り身が敷き詰められ、その上に明太子が丸ごと1本！鯛の切り身の下に水菜、さらにご飯の間には、明太子がミルフィーユ状に挟まれています。

おすすめのお召し上がり方

こちらのメニュー、3通りの味わい方と、生と炙りで6種類。
さらに別皿の「めんたい高菜」を加えれば、まさに七変化のバリエーションが楽しめます！！

1杯目は、ごはんに明太子と鯛のお刺身をのせ、レモンを絞ってさっぱりと

2杯目は、自家製の卵黄だしとろろをかけて、ふわとろ食感で

すりおろしたとろろと山芋に卵黄を合わせたお出汁が明太子と鯛を包み込み、まろやかな味わいを引き出してくれます！

3杯目は、ごはんの上にお薬味を添え、アツアツの特製「茅乃舎だし」をかけて、締めの“鯛茶漬け”として

焼きアゴの香りがさらに食欲を増してくれ、お櫃いっぱいのご飯もあっという間に完食できちゃいます^ - ^

そしてこの「博多めん鯛まぶし」、明太子と鯛を炙ってもらうこともできるんです！

今回はどちらも半分ずつ炙ってもらうハーフ＆ハーフでオーダー。
火を加えることで香ばしさが増し、明太子の食感も楽しむことができますよ♡

いかがでしたか？
今回は福岡に行った際に必ず訪れる「椒房庵」を紹介させていただきました！
とってもおすすめなので、ぜひ皆さまも福岡に行かれた際に足を運んでいただけると嬉しいです♡

※掲載情報は2023年9月時点の情報となり変更される可能性がございます。必ずご自身でご確認の上ご利用をお願いいたします。