夏の暑さに備えて、今のうちにキーポイントになる栄養素を知りつつ、健康的で美味しい食材の準備をあらかじめ検討しておくことが大切です。忙しい働く女性のために、夏にぴったりの食材、栄養情報などをご紹介します。

夏に重要な栄養素について知ろう

汗などにより水分がいつも以上に代謝されてしまう夏には、水分補給以外にも意識しておくべき栄養素がいくつかあります。以下に重要な栄養素とその重要性について解説します。

ビタミンC

ビタミンCは抗酸化作用があり、紫外線や熱による酸化ストレスから体を守る効果がありますが、汗と共に体外へ排出されてしまう成分でもあります。夏野菜や柑橘類、トマトなどに豊富に含まれていまおり、過剰摂取による心配も特にないので積極的に摂取しましょう。
また、ビタミンCはコラーゲンの生成を促進する作用もあるため、夏スキンケアにも役立ちます。

ミネラル

夏は発汗によってミネラルも失われやすいため、カリウムやマグネシウム、カルシウムなどのミネラル補給も重要です。これらのミネラルは神経や筋肉の正常な機能を維持し、疲労回復や血圧調節にも役立ちます。バナナや野菜、ナッツ類、海藻類などに多く含まれています。

塩分

暑い季節は汗をたくさんかくため、適度な塩分補給が必要です。塩分は体内の水分バランスを保ち、熱中症を予防する役割があります。ただし、過剰な塩分摂取は高血圧や健康リスクにつながるため、適度な摂取が重要です。主な塩分の補給方法については以下の通りです。

食事に塩味をプラスする

食事に塩味を加えることで、塩分を効率的に摂取することができます。塩を使った調味料やソース、塩漬けの食材などを取り入れると良いでしょう。
スイカに塩を振って対比効果による甘味の向上をたのしむのも◎。

塩分の多い食材を選ぶ

塩分の多い食材を積極的に選ぶことで、塩分摂取量を増やすことができます。例えば、塩辛や醤油漬けの食材、塩焼きや塩茹でなどの調理法を選ぶと良いでしょう。

スポーツドリンクを飲む

スポーツドリンクには塩分が含まれており、水分補給と同時に塩分を摂取することができます。特に激しい運動や外出時にはスポーツドリンクを利用すると効果的ですが、とても飲みやすい飲料のため飲みすぎには注意しましょう。

塩分補給のサプリメントを利用する

塩分補給のためのサプリメントも市販されています。塩分を含むエネルギージェルや塩分錠などを利用することで、塩分摂取を補助することができます。

活用すべき夏野菜

夏は美味しい夏野菜をたのしめるシーズンでもあります。旬の夏野菜を使った献立も一部ご紹介しますので、ぜひ以下をご参考になさってください。

トマト

夏には甘くてジューシーなトマトがたくさん出回ります。カプレーゼやサラダなどあらゆる料理に合わせることができます。

きゅうり

シャキシャキとした食感が特徴で、冷や奴や漬物、サラダなどに利用されます。水分補給にも最適です。

なす

夏にはプリプリとしたなすがおいしい季節です。煮物や揚げ物、焼きなすなどで楽しめます。夏野菜カレーにも定番の食材です。

ズッキーニ

さっぱりとした味わいが特徴で、グリルや炒め物、煮込み料理によく使われます。

ピーマン

夏野菜の代表格で、焼き物や炒め物、肉詰めなどに使われます。上記で紹介したビタミンCやミネラルなど夏に摂りたい栄養素をまとめて補給することができます。

とうもろこし

甘くてみずみずしいとうもろこしは夏の風物詩です。焼きとうもろこしやサラダに最適です。食物繊維も豊富なので、腸内環境も整えてくれます。

ゴーヤ

夏野菜の代表的な苦味が特徴です。苦味が苦手でない方はぜひ！ゴーヤチャンプルーやゴーヤチップスなどが人気です。

枝豆

夏にはおつまみとして人気の枝豆。塩茹でや焼き枝豆として、手軽に塩分補給をしながら楽しめます。

しそ

夏の代表的な香味野菜で、刺身やおにぎり、春巻きなどに使われます。必要なミネラルの1つであるカルシウムの含有量は野菜の中でもトップクラスであると言われています。

まとめ

忙しい働く女性でも、夏に向けた食事の準備は工夫次第で楽しく健康的に行えます。ハーブティーやフレーバーウォーターを検討して爽やかな香りと味わいで水分補給をたのしんだり、気温に応じた量を意識するなどして、ストレスにならないように水分・栄養補給を行なってください。

ぜひこの記事を参考にして、夏を元気に乗り切りましょう！

sk

この記事の著者：sk

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